Setelah daging mengalami dehidrasi dengan benar, daging tidak lagi rentan terhadap pembusukan karena keadaan baru tersebut membuat mikroba sulit tumbuh. Namun, penambahan garam itu membuat dendeng menjadi makanan tinggi sodium. , tapi orang-orang lebih menyukai kalkun sehingga akhirnya daging babinya tidak dimasukkan lagi. Tiap restoran mempunyai resep nasi kalkunnya sendiri, https://dendengbabienak40369.tokka-blog.com/26840747/not-known-facts-about-cara-buat-dendeng-babi